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Bollissime
Bollissime, Chiaretto di Bardolino
Bollissime

Chiaretto di Bardolino, Biologischer
Spumante extra trocken DOC

VINIFIKAZION

Vinifikazion: Abbeeren und Keltern  der Trauben,  Vinifikazion durch langes  Maischen
Alkoholische Gärung: 10-12 Tage bei einer Gärtemperatur von 15 bis 16 Grad in temperaturgeregelten Edelstahltanks von 300 hl
Reifung im Weinkeller: 1-9 Monate in temperaturgeregelten Edelstahl- und Zementtanks
Erste Abfüllung: 5 Februar 2024

WEIN-ANALYSEDATEN ((codice analisi 23-EN12689)

Alkoholgehalt : 12,04 %
Säuregehalt (Weinsäure):  6,80 g/L
Druck: 4,60 bar
Gesamtschwefeldioxid: 136 mg/L
PH: 2,95
Zuckergehalt:  12 g/L

PRÄSENTAZION

Flasche:  Mirage 0,75 L weiß  
Etikett: modern
Verpackung: Kartons mit 6 Flaschen, vertikal

 

€ 10
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Einzelheiten
Allgemeine Daten
Denominazione
Chiaretto di Bardolino, Biologischer Spumante extra trocken DOC
Weinberge
ca.3,8 ha terrassenförmig angelegte Weinberge in Loc. Rocca in der Gemeinde Bardolino
Produktion
ca. 3.333 Flaschen
Weinbau
Bodenbeschaffenheit
Schotterboden aus Gletschermoränen mit hohem Magnesiumgehalt
Höhenlage Der Weinberge
ca. 175-231 NN
Lage
Ost und Südost
Rebsorten
ca. 70 % rote Trauben (hauptsächlich Corvina, Rondinella, Molinara, Corvinone und Sangiovese) ca. 30 % verschiedene weiße Rebsorten (hauptsächlich Garganega, Trebiano und Cortese)
Anbauart
Einfache und doppelte Pergola
Bewirtschaftung Der Weinberge
Seit 2013 zertifizierter ökologischer Weinbau. Natürliches, mechanisches Unkrautentfernen zwischen den Rebstöcken. Phytosanitäre Behandlung nur durch Kupfer und Schwefel
Anbaudichte / Ha
3.000 bis 5.000
Alter Der Reben
ca. 30 bis 50 Jahre
Weinlese
per Hand
Produktion /Ha
ca. 6 t – 42 hl, ca. 5.500 Flaschen