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Bollissime
Bollissime, Chiaretto di Bardolino
Bollissime

Chiaretto di Bardolino Biologico
Spumante extra dry DOC

VINIFICAZIONE

Tipo di vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve. Riempimento delle vasche di fermentazione e svinatura dopo circa 12 ore. Segue vinificazione in bianco. Presa di spuma, metodo charmat
Fermentazione alcolica: 10-12 giorni ad una temperatura di 15°-16°C in vasche di acciaio inox termocondizionate
Maturazione in cantina: da 1 a 9 mesi  in vasche di acciaio e cemento termocondizionate
Primo imbottigliamento: 5 febbraio 2024

DATI ANALITICI DEL VINO – (codice analisi 24-EN29775)

Titolo alcolometrico volumico effettivo: 12.04 %
Acidità totale ( acido tartarico): 6.80 g/l
Pressione: 4.60 bar
Anidride solforosa totale: 136 mg/l
PH: 2.95
Zuccheri riduttori: 12 g/l

PRESENTAZIONE

Bottiglia: Mirage 0.75 lt,  colore bianco
Etichetta e controetichetta: Moderna
Imballaggio: Cartoni da 6 bottiglie verticali
 

€ 10
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dettagli
Dati generali
Denominazione
Chiaretto di Bardolino Biologico Spumante extra dry DOC
Vigneti
circa 3.80 ettari di vigneti terrazzati in collina, in località Rocca, nel comune di Bardolino
Produzione
circa 3.333 bottiglie
Viticoltura
Geologia
Terreno ghiaioso di origine morenico glaciale con elevata presenza di magnesio.
Altitudine Di Vigneti
175 – 231 mt s.l.m.
Esposizione
a ovest e sudovest
Vitigni
70% vari vitigni rossi ( principalmente corvina, rondinella, molinara, corvinone e sangiovese) e 30% vari vitigni bianchi ( principalmente garganega, trebbiano e cortese)
Forma D’allevamento
Pergola semplice e doppia
Gestione Del Vigneto
In viticoltura biologica certificata dal 2013
Densità Vigne/ Ha
3.000 – 5.000
Età Media Delle Viti
30-50 anni
Vendemmia
A mano
Produzione / Ha
Circa 6 t – 42 hl – circa 5.500 bottiglie